400 g. di latte
una foglia di alloro
sale/pepe
1 cipolla piccola o mezzo porro
qualche gambo di prezzemolo
un po' di noce moscata
20g. di burro
20g. di farina
1 cucchiaio abbondante di panna
4 cucchiai di prezzemolo tritato
Preparazione
Mettere la prima parte di ingredienti in un tegame e portare a bollore. Togliere dal fuoco e far raffreddare in una caraffa fredda per 30/40 minuti.
Filtrare, rimettere sul fuoco medio, aggiungere burro e farina mescolando bene con una frusta per evitare grumi. Quando inizia a bollire abbassare la fiamma e lasciare cuocere 5 minuti, mescolando ogni tanto.
Togliere dal fuoco e aggiungere la panna e il prezzemolo tritato.
Note
Buona anche sulla pasta!
Tratta dal forum di Cookaround
