04/09/11

Pan di Spagna mimetico


PDS Mimetico da 5 uova in teglia da 26 cm:

Pesare la ciotola dell'impastatrice e segnarsi il peso.
Sbattere le uova con i 150 g zucchero, fino a quanto il composto scrive

Intanto preparate 3 ciotole così:
1) 25 g di farina e 5 di frumina
2) 25 g di farina e 5 di frumina
3) 20 g di farina e 20 di fecola e 10 di cacao

Pesate la ciotola, sottraete la tara e dividete per 3 il risultato. 

Dividete quindi l'impasto in tre ciotole:
Nella prima aggiungete farina + frumina.
Nella seconda aggiungete il colorante verde, mescolate e aggiungete farina + frumina.
Nella terza aggiungete la farina+frumina+cacao

Versate i tre composti nella teglia, un po' per volta alternando i colori:

In forno a cuocere a 170° per circa 35-40 minuti.
Ecco il risultato:

E il pds tagliato: 

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