28/05/08

Salmone al forno con patate e brie



Ingredienti:
500 gr. di patate lesse (circa)
400 gr. di salmone (o filetto di pesce persico)
100 gr. circa di formaggio brie
sale qb
spezie
olio evo
formaggio grattuggiato

Preparazione:
Tagliate le patate a fette, lessatele e spegnete quando sono ancora al dente. Scolatele.
In una teglia cospargete un filo di olio evo e adagiate sopra metà delle patate precedentemente lessate.
A parte, prendete il pesce e tagliatelo a metà per la lunghezza.
Posate una metà sulle patate, aggiungete il brie tagliato a pezzi, il sale, le spezie e l'olio.
Chiudete appoggiando sopra l'altra metà del pesce.
Ricoprite con le restanti patate, un filo di olio e formaggio grattuggiato.
Infornate tutto a 200°C per 20 minuti circa.

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