28/02/11

Pangocciole


Ingredienti
1 kg di farina 00

500 ml latte
1 cubetto lievito di birra
80 g zucchero

40 g burro

2 uova + 1 tuorlo
1 pizzico di sale

200 g gocce di cioccolato

Procedimento
Sciogliere lo lievito nel latte, aggiungere lo zucchero e mescolare.
Mettere tutto nella farina, aggiungere burro, il pizzico di sale, amalgamare un pochino e aggiungere quindi le uova e impastare. Quando avete impastato un po', aggiungete le gocce di cioccolato.
Far lievitare la pasta, coperta con un canovaccio x circa 1 ora e mezza.
A questo punto formare dei panini non molto grandi e metterli ben distanziati sulla placca del forno ricoperto di carta.
Lasciar lievitare di nuovo circa 45 minuti  e poi infornare a 180° per 15 minuti.


Liberamente tratta e modificata dalla ricetta di Marzia