30/09/11

Crostata alla crema



Ingredienti
Parte 1 - La Base
250 gr di farina
125 gr di burro
100 gr di zucchero
1 uovo intero e 1 tuorlo
1 cucchiaino di lievito

Preparate la pasta come una frolla e mettete in frigo a raffreddare.

Parte 2 - La crema
Preparate la crema come spiegato qui ma con queste dosi:
300 ml di latte
200 ml di panna
150 g di zucchero
5 tuorli
40 gr di fecola di patate 
scorza di limone / arancia

Fate raffreddare, intanto stendete la pasta frolla, mettete sopra la crema, guarnite a piacere con le strisce e infornate per circa 25-30 min a 180°, attenzione a non fare bruciare la crema!

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