25/10/11

Risotto con pezzi di zucca Hokkaido



Ingredienti
Riso
1/4 di zucca Hokkaido
Pancetta a cubetti
Cipolla
Brodo
Panna

Preparazione
Tagliate la zucca a spicchi senza sbucciarla e sbollentatela. Tenete da parte il brodo, servirà per il risotto!
Preparate un soffritto con la cipolla, tostate il riso e aggiungete il brodo.
Dopo metà cottura aggiungete la pancetta e la zucca.
Appena il riso sarà pronto aggiungete la panna.


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