Biscotti morbidi all'arancia

Ingredienti 

100 gr di burro

1 uovo

100 gr di zucchero

280 gr di farina

la scorza grattugiata di un’arancia

il succo di mezza arancia

mezza bustina di lievito per dolci

zucchero di canna per ricoprire i biscotti q.b.

Procedimento

Mescolate il burro ammorbidito con lo zucchero. 

Aggiungete poi l’uovo, la scorza grattugiata dell’arancia e il succo filtrato di mezza arancia. Mescolate e aggiungete la farina setacciata con la mezza bustina di lievito. L’impasto deve presentarsi morbido, ma non appiccicoso.

Avvolgete con la pellicola e lasciate riposare l’impasto in frigo per circa un’ora. 

Riprendete l’impasto e formate delle palline della grandezza di una noce, passatele nello zucchero di canna e sistematele su una teglia rivestita di carta forno, leggermente distanziate tra loro. 

Infornate a 180° per 10 minuti, finché i biscotti non si doreranno e si formeranno delle piccole crepe sulla superficie. 

Fateli raffreddare su una gratella.