27/01/09

Crostata alla marmellata


Ingredienti
250 gr di farina
125 gr di burro
100 gr di zucchero
1 uovo intero e 1 tuorlo
la scorza grattugiata di 1/2 limone
1 presa di sale
Marmellata di frutta a scelta

Preparazione
Preparare la frolla con la farina e lo zucchero, porre al centro le uova, la scorza di limone ed il burro a pezzetti. Amalgamare fino ad ottenere una pasta morbida e compatta. L'impasto non va lavorato molto con le mani.
Mettere tutto in frigo per un'oretta.
Riprendere l'impasto stendere la pasta sulla carta da forno, nella teglia di circa 26 cm e aggiungere la marmellata. Ritagliare la pasta in eccesso e stenderla per creare la decorazione.
Infornare a a 180°C per circa 40 minuti.

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