24/01/09

Risottino Carote e Pomodoro

Ingredienti
130 gr di riso
una carota grossa
rubra
uno o due formaggini o philiadelphia
brodo vegetale

Preparazione
Pulire la carota e grattuggiarla.
Farla appassire in un cucchiaino d'olio poi unire il riso e farlo tostare per un minuto.
Aggiungere il brodo bollente e cuocere il riso a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto ed aggiungendo il brodo necessario.
Quando il riso è quasi cotto, aggiungere un cucchiaino di rubra. Aggiungere a piacere un po' di philiadelphia o formaggini.
Terminare la cottura e servire.

Tratta dal forum di Cookaround

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