22/04/10

Paste di Meliga

Ingredienti
150 g. di farina di mais fumetto
175 g. di farina 00
50 g. di zucchero a velo
50 g. di zucchero semolato
100 g. di burro
2 tuorli
75 ml. di latte
la scorza di 1/2 limone
un cucchiaino di lievito

Preparazione
In una ciotola, sbattere il burro con lo zucchero, fino ad avere un composto spumoso; unire i tuorli uno alla volta. Aggiungere le farine e lo lievito, aromatizzare con la scorza del limone grattugiata e diluire con il latte, aggiungendolo poco per volta fino ad ottenere un composto duro ma spremibile dalla tasca da pasticceria.
Versare il composto in una tasca da pasticceria con bocchetta a stella grande, formare delle ciambelle.
Cuocere a 180° per 15 minuti.

Ricetta tratta da La collina delle fate

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