Risotto integrale con zucca Hokkaido

Ingredienti 
200 gr di riso
1/4 zucca hokkaido
1/2 cipolla
burro
salsa di soia

Procedimento:
Tagliate la zucca e sbollentatela.
Fate soffriggere la cipolla. Aggiungete la zucca e un cucchiaio di salsa di soia.
A parte fate cuocere il riso integrale per circa 40 minuti.
Quando il riso avrà raggiunto la giusta consistenza togliete la padella dal fuoco e aggiungete la noce di burro.
Aggiungete il sugo di zucca e impiattate.