23/09/12

Lenticchie :)

e con i primi freddi... non si può resistere alle lenticchie :D


Come le preparo

Ammollo le lenticchie almeno 12 ore prima con una punta di bicarbonato.
Quando è il momento di cuocerle le risciacquo per bene, preparo una base di soffritto con la cipolla. Aggiungo le lenticchie, il brodo, la passata di pomodoro e lascio cuocere coperte. Verso la fine aggiungere un po' di vino bianco. Non fatele consumare troppo alla fine, altrimenti vi restano asciutte.

Questa volta la cipolla non l'ho fatta friggere molto, gli ho aggiunto subito il brodo, così mi è rimasto tutto più leggero.

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