25/05/13

Pasta con sugo di Carciofi


Tempo di carciofi! 
Ecco un sugo velocissimo da fare:

Ingredienti:
Carciofi
Prosciutto a cubetti
Ricotta

Preparazione
Pulite i carciofi della parte dura, tagliateli a metà e metteteli in acqua e limone per non farli annerire.
Sbollentateli o cuoceteli al vapore.
Preparate una base di soffritto, intanto tagliate a listarelle i carciofi raffreddati.
Aggiungete in padella il prosciutto a cubetti e fate cuocere.
Aggiungere i carciofi per un paio di minuti e, per ultima la ricotta.


Scolate la pasta e fatela passare in padella.
Buon Appetito!

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