29/09/14

Profiterole

Ingredienti
1 sacchetto di bignè già pronti
500 ml di latte
200 g di zucchero
50 g di cacao amaro
50 g di maizena
500 ml di panna

Procedimento
Mescolare lo zucchero e il cacao. Aggiungere il latte (non tutto). Portare a ebollizione.
Aggiungere la maizena mescolata al latte rimasto.
Cuocere per 2-3 minuti.
Lasciare raffreddare.
Montare la panna e riempire i bignè.
Intingere i bignè nella crema di cioccolato ormai fredda.
Decorare, mettere in frigo qualche ora.

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