Muffin yogurt e miele

Ingredienti

per circa 6 muffin o 10 tortine (come nella foto)
50 g di fecola di patate

75 g di farina 00

80 g di zucchero

1/2 bustina di lievito

1 uovo

125 g di yogurt (gusto a scelta!)

50 di burro

1 cucchiaio di miele millefiori

1 cucchiaino di scorza di limone

Procedimento

Mescolare la farina con la fecola, lo zucchero, il lievito e la buccia di limone grattugiata.

A parte mescolare l’uovo con lo yogurt, il miele e il burro fuso.

Unire gli ingredienti liquidi ai secchi e mescolare l’impasto con un cucchiaio di legno.

Riempire i pirottini da Muffin per 2/3 della loro altezza e infornare in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.

Vale la prova stecchino.