Ingredienti:
300 g di carote
300 g di zucchero
3 uova
1 bicchiere scarso di olio di semi (100 ml)
250 g di farina
1 bustina di lievito
Procedimento
Frullare carote, zucchero, uova e olio.
Aggiungere delicatamente con l'aiuto di una frusta la farina e il lievito.
Infornare a 180°C per 40 min. circa (vale la prova stecchino)
Alternative:
• potete sostituire una parte di farina con la farina di mandorle o aggiungere alcune mandorle intere direttamente nel frullatore
• potete diminuire leggermente l'olio e sostituirlo con un po' di succo di arancia.
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