Ciambella all'orzo solubile

Ingredienti

3 uova

90 g zucchero semolato

90 g di zucchero di canna

100 g burro

1 bicchiere di latte

200 g farina

100 g fecola di patate

4 cucchiai di orzo solubile

1/2 bustina di lievito

1 pizzico di sale

zav q.b.

Procedimento

Imburrate e infarinate uno stampo Kugelhupf o da ciambella e accendete il forno a 180° e fate sciogliere il burro a bagnomaria.

Mescolate in una ciotola la farina, la fecola, i quattro cucchiai di orzo (abbondanti) e mezza bustina di lievito.

Nella planetaria (o con le fruste) sbattete le uova con lo zucchero e il pizzico di sale. 

Aggiungete gradualmente il burro fuso, il bicchiere di latte (non colmo) e la miscela di farine preparata precedentemente. Continuate a mescolare fino a quando avrete un composto omogeneo.

Versate nello stampo e cuocete a 180° per 40-50 minuti. Vale la prova stecchino.

Cospargere di zucchero a velo a piacere, una volta raffreddata.

Orzotto con asparagi

Ingredienti
(per 2 persone)
200 gr, di orzo perlato
200 gr. di asparagi
Brodo vegetale
Olio
Sale

Preparazione
Mettere in una ciotola l’orzo perlato con acqua tiepida per un paio di ore.
Preparare una base di soffritto, aggiungere gli asparagi a pezzetti e rosolarli leggermente. Aggiungere subito l'orzo (dopo averlo scolato) e far cuocere tutto assieme aggiungendo il brodo quando necessario.
Una volta cotto aggiungere del parmigiano (a piacere)

Tratta dal forum di Cookaround